Hauswirtschaft – Hauptschule Niedersachsen: Kompetenzen im Überblick
Welche Kompetenzen sieht der Bildungsplan für Hauswirtschaft an der Schulform Hauptschule in Niedersachsen vor? Hier findest du die Themenbereiche und Kompetenzen (Jahrgang 5–10) auf einen Blick – und wie du daraus deinen Stoffverteilungsplan machst.
- Themenbereiche:
- 5
- Kompetenzen:
- 148
Aus diesen Kompetenzen deinen Stoffverteilungsplan machen? LehrerCopilot kennt diesen Bildungsplan bereits.
Kostenlos startenJahrgang 5–10
Themenfeld 1: Lebensmittelzubereitung
- In der Schulküche orientieren
- Drei Hygienebereiche benennen
- Gefährliche Situationen in der Küche
- Arbeitsplatzgestaltung beschreiben
- Arbeitsbereiche der Küche beschreiben
- Zubereitung unter Hygienevorschriften
- Nach Sicherheitsvorschriften handeln
- Ergonomische Arbeitsplatzgestaltung erklären
- Küchenarbeiten sachgerecht durchführen
- Arbeitsplatz auf Hygiene beurteilen
- Hygienevorschriften in Räumlichkeiten bewerten
- Eignung eines Raumes bewerten
- Geräte zur Zubereitung benennen
- Produkte mit Waage und Messbecher herstellen
- Abwaschen von Hand beschreiben
- Grundtechniken der Nahrungszubereitung
- Regeln für technische Geräte nennen
- Reihenfolge von Arbeitsschritten ermitteln
- Zubereitung mit angemessenem Geräteeinsatz
- Sachgerecht abwaschen
- Arbeitsvorgänge den Bereichen zuordnen
- Technische Geräte sicher einsetzen
- Geräteeinsatz abwägen
- Zeitsparenden Arbeitsplan entwerfen
- Arbeitspläne beurteilen
- Garverfahren beschreiben
- Grundrezepte nennen
- Regeln des Tischdeckens und Tischsitten
- Garverfahren Lebensmitteln zuordnen
- Garverfahren sachgerecht durchführen
- Nach Rezept arbeiten
- Regeln durch Tischgestaltung veranschaulichen
- Nach Tischsitten handeln
- Garverfahren ernährungsphysiologisch bewerten
- Rezepte nach Kriterien entwickeln
- Tischsitten erörtern
Orientierung, nicht verbindlich
Beispiel „Tatort Schulküche“ (Anregungen zur Umsetzung)
- Beispiel für 2 Doppelstunden mit möglichen Einstiegen, Erarbeitung, Ergebnissicherung, Transfer und hauswirtschaftlicher Praxis (Obstsalat der Saison, Milchmixgetränk).
- Folie mit Gefahrensituationen
- Brainstorming
- Zeitungsartikel über einen Unfall im Haushalt
- Unfallstatistiken
- Unfallsituationen in der Schulküche aufbauen
- Arbeitsblatt mit Darstellungen von Unfallsituationen bearbeiten
- Plakat mit Sicherheitsvorschriften erstellen
- Gelerntes mit häuslicher Situation vergleichen
Themenfeld 2: Ernährung und Gesundheit
- Sieben Lebensmittelgruppen nennen
- Nährstoffe und Inhaltsstoffe benennen
- Bedeutung der Nährstoffe beschreiben
- Energiegehalt von Lebensmitteln nennen
- Ernährungsempfehlungen beschreiben
- Bedeutung der Lebensmittelgruppen erklären
- Ernährung, Gesundheit, Wohlbefinden analysieren
- Einfluss von Essgewohnheiten untersuchen
- Grund- und Leistungsumsatz erklären
- Energiebedarf erschließen
- Ernährungsempfehlungen verschiedener Organisationen
- Tagesspeisepläne bewerten
- Lebensmittel auf Gesundheitswert beurteilen
- Eigenes Essverhalten reflektieren
- Persönliches Energiebedarfskonzept entwickeln
- Speiseplan für Situation entwerfen
- Ernährungsangebot der Schule beurteilen
Orientierung, nicht verbindlich
Beispiel „Viele Ernährungsmodelle – ein Ziel!“ (Anregungen zur Umsetzung)
- Beispiel für 2 Doppelstunden; hauswirtschaftliche Praxis: Gemüse-Hackfleisch-Pfanne, Nudelsalat.
- Lebensmittel nach eigenem Wissen Gruppen zuordnen
- Speisen eines Tagesessprotokolls Gruppen zuordnen
- Vergleich mit den Lebensmittelgruppen der DGE
- Ernährungskreis als Vermittlungsmodell kennen lernen
- Pro- und Contra-Diskussion: Genussmittel im Ernährungskreis
- Unterschiede zwischen Ernährungskreis und Ernährungspyramide herausstellen
- eigenes Essprotokoll untersuchen
- Gericht zur vollwertigen Ernährung planen
Themenfeld 3: Lebensmittelqualität und Konsumentscheidungen
- Lagerung, Qualität, Haltbarkeit nennen
- Temperaturzonen im Kühlschrank nennen
- Folgen falscher Aufbewahrung benennen
- Kühlkette beschreiben und vergleichen
- Konservierungsmethoden nennen
- Qualität bei unterschiedlicher Lagerung vergleichen
- Nutzen der Temperaturzonen erklären
- Geschmack, Haltbarkeit und Preis erschließen
- Risiken bei Kühlkettenunterbrechung untersuchen
- Schonende Konservierungsmethoden zuordnen
- Konservierungsmethode durchführen
- Frische und konservierte Lebensmittel untersuchen
- Folgen falscher Lagerung bewerten
- Qualität sensorisch beurteilen
- Notwendigkeit der Kühlkette bewerten
- Konservierungsarten in Zubereitung diskutieren
- Herkunft, Haltung, Anbau bewerten
- Bakterielle Lebensmittelinfektionen nennen
- Spezielle Hygienemaßnahmen beschreiben
- Schimmelpilzarten beschreiben
- In Verbrauchermärkten orientieren
- Kennzeichnungsmerkmale benennen
- Handelsklassen nennen
- Ursachen bakterieller Infektionen analysieren
- Eier auf Frischegrad untersuchen
- Bedeutung von Pilzarten erschließen
- Verarbeitungsstufen zuordnen
- Produktart nach Verarbeitungsstufen analysieren
- Gründe für Kennzeichnung analysieren
- Handelsklasse und Verwendung erschließen
- Konzept zur Vorbeugung entwickeln
- Bewusstsein für Schimmelpilze entwickeln
- Verarbeitungsstufen bewerten
- Lebensmittel nach Verpackungsangaben beurteilen
- Handelsklassen: Geschmack, Aussehen, Preis
- Funktionen von Zusatzstoffen nennen
- Geschützte Qualitäts- und Gütesiegel ermitteln
- Produktprüfung durch Institutionen nennen
- Vorteile und Risiken von Zusatzstoffen
- Notwendigkeit von Gütesiegeln veranschaulichen
- Notwendigkeit des Verbraucherschutzes erklären
- Einsatz von Zusatzstoffen beurteilen
- Nutzen von Gütesiegeln diskutieren
- Produktprüfung durch Institutionen beurteilen
Themenfeld 4: Lebensstile und Essgewohnheiten
- Ernährungsgewohnheiten und -trends beschreiben
- Merkmale von Functional Food benennen
- Besonderheiten der Ernährungsformen ermitteln
- Besonderheiten von Diäten benennen
- Ernährungstrends untersuchen und vergleichen
- Functional Food untersuchen und vergleichen
- Folgen der Ernährungsformen untersuchen
- Beeinträchtigungen und Ernährungsempfehlungen erläutern
- Nutzen und Risiken von Reduktionsdiäten
- Eigenes Konsum- und Alltagshandeln bewerten
- Ernährungstrends bewerten
- Nutzen von Functional Food bewerten
- Ernährungsformen diskutieren und bewerten
- Diätformen diskutieren und bewerten
- Vorstellungen vom idealen Körper diskutieren
- Verschiedene Lebensstile benennen
- Unterschiede von Lebensstil nennen
- Lebensstile und Gewohnheiten erläutern
- Zusammenhänge von Lebensstilen erläutern
- Lebensstile nach Work-Life-Balance diskutieren
- Alltagsvorstellungen zu Lebensweisen diskutieren
Themenfeld 5: Ökonomie, Ökologie und Soziales
- Haushaltstypen beschreiben
- Aufgaben und Bedürfnisse der Haushaltstypen
- Ökonomisches Zeitmanagement beschreiben
- Wohnbedürfnisse beschreiben
- Fachbegriffe zum Wohnen nennen
- Rechte und Pflichten von Mietern und Vermietern
- Fixkosten und variable Kosten nennen
- Haushaltsbuchführung beschreiben
- Haushaltliche Ansprüche und Lebensplanung vergleichen
- Handlungsmuster für Lebensplanung erschließen
- Wohnungsanzeigen untersuchen
- Standardmietvertrag untersuchen
- Umzug mit Checkliste planen
- Anschaffung eines Haushaltsgroßgerätes vergleichen
- Modelle der Haushaltsbuchführung vergleichen
- Versorgungsmöglichkeiten der Haushaltstypen beurteilen
- Vereinbarkeit von Haushalt und Beruf beurteilen
- Wohnungsanzeigen entwerfen und bewerten
- Wohnungsgrundrisse und Einrichtung entwerfen
- Grundrisse und Einrichtungen beurteilen
- Küche für den Privathaushalt entwerfen
- Einsatz knapper Ressourcen bewerten
- Modelle der Haushaltsbuchführung beurteilen
- Kurzfristige Geldanlagen beschreiben
- Finanzierungsangebote ermitteln
- Institutionen zur Schuldnerberatung nennen
- Jahres-Liquiditätsplan erstellen
- Finanzierungsangebote vergleichen
- Ansparvolumen und Fremdfinanzierung erörtern
- Institutionen zur Schuldnerberatung bewerten
So wird daraus dein Stoffverteilungsplan
Statt den Bildungsplan für Hauswirtschaft (Hauptschule) von Hand auf das Schuljahr zu verteilen, planst du mit LehrerCopilot in drei Schritten:
- Schritt 1
Klasse und Schuljahr anlegen
Wähle Hauswirtschaft und deinen Jahrgang – LehrerCopilot kennt die Kompetenzen dieses Bildungsplans bereits.
- Schritt 2
Stoffverteilungsplan vorschlagen lassen
Die KI verteilt passende Einheiten über das Schuljahr, abgestimmt auf deine Stunden und Schwerpunkte.
- Schritt 3
Jede Einheit mit Kompetenzbezug
Jede Einheit zeigt, auf welche Kompetenzen sie einzahlt – mit dem vollständigen Wortlaut aus dem Bildungsplan.
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